De la ce vârstă se pot introduce condimentele în alimentația bebelușului?
Introducerea condimentelor în alimentația bebelușului trebuie să țină cont de 3 caracteristici esențiale: vârsta, tipul de condimente și cantitatea.
În plus, condimentele îndulcesc ori sărează în mod natural mâncărurile.
Exista condimente care sunt interzise bebelușilor și mirodenii care pot aromatiza cu succes . Mâncarea bebelușilor nu trebuie să fie fadă și lipsită de gust! Gustul bebelușului este nealterat, el fiind la început de drum și nu a încercat atât de multe alimente. Totuși, sarea și zahărul nu trebuie introduse în alimentația copilului înaintea vârstei de 1 an. Evită să le folosești și după această vârstă și chiar în alimentația întregii familii.
Nutriționistul Vandana Sheth, îndrumă părinții să aromatizeze mâncărurile copilului cu mirodenii, înca de la vârste fragede: “Este o idee foarte bună ca mirodeniile să se introducă în alimentația bebelușilor și copiilor mici. Se pot incerca o varietate de ierburi aromatice și condimente, nu doar pentru gustul lor, ci și pentru conținutul bogat de antioxidanți pe care-i oferă”.
Trebuie să se facă o diferență clară între condimentele iuți sau înțepătoare și ierburile aromatice. Cele nepicante, ușor aromatice, pot fi introduse în alimentația bebelușilor după vârsta de 6 luni.
Condimentele nu sunt folosite doar pentru aroma lor plăcută și delicioasă, ci și pentru proprietățile nutritive bogate pe care le au și a beneficiilor medicinale asupra organismului, având puternice efecte:
- antioxidante;• anticancerigene;• antimicrobiene;• antiinflamatoare (calmante);• antivirale;• imunostimulatoare;• detoxifiante.
Ce condimente se pot introduce în diversificarea alimentației bebelușului? Potrivit pediatrului gastroenterologist Anca Safta, printre condimentele recomandate imediat dupa vârsta de 6 luni, se numără:
- scorțișoara;• nucșoara;• turmericul;• ghimbirul;• coriandrul;• mărarul;• chimenul.
Printre alte condimente recomandate de specialiști pentru a fi introduse cu măsură sub vârsta de 1 an, dar și cu atenție la reacțiile copilului în urma consumului lor, se numără:
• vanilie;• piper;• usturoi;• rozmarin;• oregano;• anason;• busuioc;• salvie;• cimbru;• mentă;• cardamom;• pudra curry
Iata ce mirodenii se potrivesc cu unele dintre cele mai consumate alimente, la inceputul diversificării:
Legume Dovleac – vanilie, nucșoară, scorțișoară, ghimbir; Morcovi – busuioc, usturoi, scorțișoară; Cartofi dulci – nucșoară, scorțișoară, cardamom; Cartofi albi – mărar, rozmarin, piper, usturoi; Fasole verde – usturoi.
Fructe Mere – scorțișoară, vanilie, ghimbir, nucșoară; Pere – scorțișoară, mentă, vanilie; Banane – ghimbir, vanilie, scorțișoară.
Carne Pui sau curcan – scorțișoară, coriandru, busuioc, piper, oregano, usturoi, salvie, rozmarin, cimbru; Vita – usturoi, piper, zeama de portocale.
Cereale Paste făinoase – oregano, busuioc, piper, usturoi; Ovăz – scorțișoară, nucșoară, vanilie; Orez – scorțișoară, nucșoară, vanilie, ghimbir, cardamom; Quinoa – scorțișoară, nucșoară, vanilie, busuioc, oregano, piper, usturoi, ghimbir.
